Den Sommer im Glas einfangen

Wenn der Spätsommer noch einmal mit warmen Tagen verwöhnt, kommen alle Genießer auf ihre Kosten. Jetzt ist schließlich Erntezeit für zahlreiche Früchte wie Zwetschgen, Mirabellen, Nektarinen oder Birnen, die viel Sonne getankt haben und mit süßen Aromen verwöhnen. Sie schmecken nun besonders gut und lassen sich prima zu köstlichen Leckereien – zum Beispiel fruchtigen Aufstrichen – verarbeiten. Das macht nicht nur der ganzen Familie Spaß und man kennt alle Zutaten, sondern ist auch schnell gemacht. Mehr lesen

Ein Klassiker der mediterranen Küche

Ob frisch gehobelt oder fertig gerieben: Kaum eine Spezialität ist so mit der mediterranen Küche und der Lebens- und Genussfreude Italiens verbunden wie Parmesankäse. Mit seinem kräftigen Aroma ist er die Krönung vieler Gerichte wie Pasta, Salat oder Risotto. Parmigiano Reggiano ist im Handel in verschiedenen Reifegraden erhältlich – je älter, umso intensiver und würziger schmeckt er. Mehr lesen