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Rezept der Woche

Getreide-Risotto mit Zucchini

Zutaten
1 Portion: 80 g Getreidemischung „TischleinDeckDich“, 320 ml Wasser, 1/2 Zucchini, 1 EL rotes Pesto, 1 EL Pinienkerne, Basilikum, Kräutersalz

Zubereitung
8 EL (ca. 80 g) TischleinDeckDich in ca. 320 ml Wasser/Gemüsebrühe einrühren und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Auf niedriger Stufe ca. 4 – 5 Min. köcheln lassen und zwischendurch umrühren. 1/2 Zucchini (in Scheiben angebraten), 1 EL rotes Pesto, 1 EL Pinienkerne, Basilikum, Kräutersalz hinzugeben.

Tipp:  Statt Zucchini schmecken auch Thunfisch und Parmesan oder Ziegenfrischkäse und Kirschtomaten (siehe Foto).

Weitere Rezepte gibt es im Rezeptbuch: „Basisch kulinarisch“.

Rezept der Woche

Beer Bacon Hot Dogs

Zutaten
Für 6 Personen: 6 dänische, rote Hotdog-Würstchen, 12 Bacon-Streifen,1/2 TL Knoblauchpulver, 1/2 TL Zwiebelpulver, Pfeffer, 100 g geschnittener Cheddarkäse, 6 längliche Brioche-Brötchen, eine Flasche frisches Pils, 12 Zahnstocher, Senf, Ketchup, in Scheiben geschnittene saure Gurken, Röstzwiebeln

Zubereitung
Den Grill vorheizen. Die Hotdog-Würstchen längs einschneiden – nur nicht ganz durch – und für eine Stunde in frisches Pils einlegen. Mit dem Cheddarkäse die Würstchen füllen. Je zwei Baconstreifen so um jeweils ein Würstchen wickeln, dass sie die Öffnung verschließt. Beide Enden mit Zahnstochern feststecken. Das Ganze mit Knoblauch, Zwiebel und Pfeffer würzen. Die Würstchen für 30 Minuten bei geringer Hitze auf den Grill legen und öfters wenden, bis der Bacon knusprig ist. In der Zeit die Brötchen einschneiden und zum Erwärmen auf den Grill legen. Anschließend die Würstchen hineinlegen und nach Geschmack mit Ketchup, Senf, Röstzwiebeln und sauren Gurken garnieren. Weitere Rezepttipps: www.veltins-beer-bq.de